商户何以要加入这家公司？协会的解释是，“公司是协会授权它可以用这个品牌去做餐饮管理，协会依靠公司所做的各种标准。”河南民生频道的一个报道画面中，该运营公司的名字为“西安万盛餐饮管理有限公司”。

　　“潼关肉夹馍协会”的官方微信公号“潼关肉夹馍”文章披露，2015年12月25日，老潼关小吃协会将“潼关肉夹馍”品牌授权给“西安万盛餐饮管理有限公司”与“潼关县盛潼餐饮管理有限公司”两家公司，进行该商标的使用、运营。

　　企查查数据显示，潼关县盛潼餐饮管理有限公司法定代表人为董开锋，占股40%，但实际控制人为王华锋，最终受益股份60%。西安万盛餐饮管理有限公司法定代表人为王迪，控股股东也名为王华锋。同时两家公司均持有或申请了“王华峰肉夹馍”“王华峰”等注册商标。

　　公开报道显示，上述两公司中的王华锋为同一人。而“潼关肉夹馍协会”的法定代表人也名为“王华锋”。

　　据《渭南日报》2020年4月报道，“王华锋今年43岁，做肉夹馍生意近20年，经营着潼关县盛潼餐饮管理有限公司。该公司年产值达到3000多万元，500多家店铺遍及全国20多个省份。”

　　加盟费价格来源：潼关肉夹馍协会微信公众号澎湃新闻注意到，被认证为“潼关肉夹馍协会”的官方账号“通关肉夹馍”中，“关于我们”栏目下，主要是运营“加盟详情”“小吃培训”和“侵权声明”等内容。其中介绍加盟费分三档，分别为旗舰店9.98万、标准店5.98万、创业店3.98万。在“加盟费”大类下，还有小的费用，如保证金、管理费以及200元“小吃协会会费”。

　　澎湃新闻注意到，在该官方微信公号“加盟详情”栏目下，并列着“侵权声明”栏目。《关于对违规、违法、侵权行为追责的声明》以“潼关肉夹馍小吃协会”的名义发布。发布时间为2018年4月8日。声明称，目前在陕西及全国各地，各大网络平台出现个别打着“潼关肉夹馍”品牌的违规、违法、山寨店铺，严重侵犯该协会的商标权，协会要起相关店铺停止侵权行为，相关平台下架相关违规店铺。其已委托“陕西仁和万国律师事务所”全权代表协会通过法律途径追究责任。