酱油标签标识、营养成分问题突出

　　在江苏省消保委委托第三方检测机构检测的120款酱油当中，不合格问题主要集中在标签标识和营养成分问题上。

　　标签标识不符合标准共涉及12款酱油，包括配料表中所用原辅料的名称不符合国家标准要求，标签上引用的产品执行标准为过期标准，涉及品牌有华凤伊俐家、蟹园等。此外，营养素参考值(NRV)也存在不符合标准规定。比如海天一款生抽酱油，营养成分表标识中蛋白质NRV值计算有误。对此，江苏省消保委解释，酱油的标签标识在一定程度上是代表了生产企业对消费者做出的一种承诺或品质保障，也是消费者能从包装上明示的信息中分辨酱油优劣的唯一途径。

　　中国食品产业分析师朱丹蓬认为：“从大企业的角度来说，标识值与计算值一定是相同的、一致的。否则，就有欺骗消费者的可能。”

　　营养成分标注不达标是最突出的问题，共涉及23款酱油，占全部样品的19.2%，涉及样品有李锦记、金蘭、巧媳妇、味美思、廣祥泰等。

　　其中李锦记的锦珍生抽，标签营养成分显示钠含量为942mg/15ml，换算就是6280mg/100ml，但实测值钠含量为8748.75mg/100ml，已超过限值。对此，消保委解释道，营养标签的内容是否正确反映食品真实品质，蛋白质、脂肪、钠等核心营养素的含量是否与标签明示的一致，以及产品能提供的能量和碳水化合物含量，对消费者的使用量有指导作用。

　　儿童酱油营养品质未必都优于普通酱油选择要慎重

　　由恩光食品(厦门)有限公司生产的儿童酱油(B.B.牌20161011)，指标总体与普通酱油没有太大差异；由加加食品集团股份有限公司生产的(“加加”牌， 20161011)样品的总体指标甚至还不如大多数的普通酱油。

　　江苏省消保委解释：由此可见，市场上的儿童酱油的营养品质未必都优于普通酱油，因此提醒广大消费者在购买所谓儿童酱油的时候，应该多一些理性。

　　此外，报告中指出，进口酱油的价格普遍偏高，很多等级在二级、三级的进口酱油和进口的配制酱油价格甚至比国产特级的酿造酱油还要高出不少，在品质指标方面进口酱油不能与其价格成正比。