据悉，平凉山药是甘肃省平凉市传统的名优特农产品，在当地已有400多年的种植历史，其营养丰富，含有大量的糖类、蛋白质、氨基酸、多种维生素、微量元素及尿囊素、胆碱、多酚氧化酶等多种特有药用成分，具有健脾胃、补肺虚、益肾、固精、滋补强壮延年益寿之功效。
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