没有菜单的饭店

　　说起这个“越南咖啡小吃”也算是个比较奇葩的店了。这个位于铁锚街上的小店并不起眼，但是因为老板JACKEY特立独行的做派而被网友戏称为“铁锚街扛把子”。JACKEY说，他的这个店已经开了将近4年，只做小众消费群体，之前刚刚重新装修过，把原来的8张桌子改成了4张桌子，为的就是不让自己太累。这两天台风影响，他干脆把店关了，去休假了。

　　“我做菜是看客人的，都是要提早预订的。不是你想吃什么我就做什么，是我想做什么你才能吃什么。”JACKEY对记者表示，他们店里是没有菜单的，都是随行就市，按照当季食材来做菜品的。为此，结识了一批死忠的客户群，都是回头客，也为此和网上的很多人互怼。“我的脾气不太好，有人在网上评论我做的东西不好吃，我一定会反击，所以得罪了不少同行和客人，不过无所谓，我自己做得开心就好，并不在乎别人的看法。”

　　JACKEY对记者表示，自己已经到了“大叔”的年纪，把这个店当成了生活而不仅仅是生意，所以做得很随性。也许不被人理解，但这是他自己的方式。即使网上有人吐槽他做生意的做派，自己也不在意。“喜欢吃的人总会来吃的，服务好对脾气的人就行了。”

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　　那些天价的食材

　　神户牛肉：是世界上最有名气的牛肉之一。作为日本特产，神户牛肉常常出现在招待国宾的宴会上，是日本料理菜谱顶级食材。只有在兵库县出生、饲养、屠宰的牛才能取得神户牛肉的合格证，而且2012年前这种牛肉从不出口。能够达到神户牛肉品质要求的牛，每年只有3000头左右，而这些牛只能产出大约400公斤牛肉。据说一头在比赛中曾获金奖的神户牛甚至叫出了722万日元(约合人民币50万元)的高价。

　　蓝鳍金枪鱼：蓝鳍金枪鱼是最受欢迎的食用鱼之一。由于生长缓慢和过度捕捞，如今全球蓝鳍金枪鱼的数量已经大大减少。欧盟渔业专家警告说，如果不限制捕捞，蓝鳍金枪鱼可能会灭绝。2017年东京筑地水产市场的首个交易日的“金枪鱼拍卖”环节中，一条重达212公斤的蓝鳍金枪鱼的成交价为7400万日元，约合450万元人民币。

　　极品鲍鱼：鲍鱼是一种名贵海味，又名九眼鱼，属贝类，产于海洋中的岩石上，海水越深，产的鲍鱼就越大，一般来说，个头越大也就越名贵。日本、南非、越南、澳洲等沿海国家都是盛产鲍鱼的好地方，其中尤以日本青森县出产的“网鲍”最为名贵。一般好的三头鲍鱼，单价都超过1000元人民币。