资料图：开捕阳澄湖大闸蟹。李骥摄

　　以集团采购为主体的蟹卡、蟹券明显减少其他湖区的大闸蟹纷纷抢占市场

　　阳澄湖大闸蟹的高价困局

　　马上就要到阳澄湖开湖的日子了，今年的阳澄湖大闸蟹一如既往地减产、涨价。不过，眼下对于阳澄湖大闸蟹来说最大的考验，并不仅是其他“兄弟大闸蟹”的抱团围攻，公款买蟹和蟹卡、蟹券的遇冷将阳澄湖大闸蟹从神坛跌落才是其如今面临的最大困境。

　　再过半个月，又到了阳澄湖开湖的日子，阳澄湖大闸蟹开始陆续走上人们的餐桌。由于湖内围网面积减小的缘故，今年的阳澄湖大闸蟹产量将有所下降，价格也预计会上涨到近三年来的高点。尽管近几年阳澄湖大闸蟹价格仍在一路上涨，但主要原因都与连续减产相关，前几年几乎被神化的阳澄湖大闸蟹其实已经悄然降温。其中原因，一方面是以往以集团采购甚至公款消费为主体的蟹卡、蟹券明显减少，打破了阳澄湖大闸蟹的一条重要渠道链条；另一方面，在转向大众消费为主后，各路产自其他湖区的“蟹兄弟”们也打通了渠道，以更贴近平民的价格抢到了越来越多的市场。这两年，来自江苏、山东、浙江、辽宁等地的大闸蟹纷纷走上了全国百姓的餐桌，原来一家独大的阳澄湖大闸蟹正在遭遇合围。

　　现状

　　不光是阳澄湖的大闸蟹卖得好了

　　这么多年来，很多其他产区的大闸蟹都一定程度上是生活在“阳澄湖”这个金字招牌的阴影下，阳澄湖大闸蟹形成的品牌效应让它们既“羡慕又无奈”。其他湖区的大闸蟹在一些市场上销售时，甚至因为不是产自阳澄湖而被消费者误认为假货，“因为很多消费者心目中只有产自阳澄湖才能被称作大闸蟹，别的湖的就直接叫河蟹好了！”有其他湖区蟹商无奈地向北京青年报记者这样表述。由于“阳澄湖”这个金字招牌过于耀眼，使得国内很多本来也名气颇响的大闸蟹多年来都只能屈居为“区域性品牌”。不过如今，越来越多的“大闸蟹”开始走出阴影打造自己的品牌，努力走向全国市场。

　　与阳澄湖大闸蟹同产自江苏的泰州兴化大闸蟹，其实在整个江苏省都很有影响力，近年来也开始走向其他地区市场。这里有着“中国河蟹养殖第一县”之称，生态河蟹常年养殖面积达到80万亩，年产量6万吨，产值35亿元，无论产量、产值都在整个江苏省位居首位，其建成的全国唯一上线的河蟹价格指数和全国最大的河蟹交易市场，甚至成为全省乃至全国河蟹价格的风向标，被评为“中国河蟹第一市场”，年交易额近百亿元。但恐怕在北京、广州这样的大闸蟹热销城市，熟悉兴化蟹的人并不多。

　　同样位于江苏的泗洪大闸蟹则着重强化大闸蟹的品质主打“生态养蟹”，很多生态养殖技术在全国都是第一家，洪泽湖大闸蟹也被称为“中国最干净的螃蟹”，是国家级出口大闸蟹质量安全示范区。这里大量接受来自日本、韩国、新加坡、马来西亚、阿联酋等国家以及中国香港、台湾地区的订单，已连续11年是江苏省的县级出口第一。这里几年前开始，台湾统一集团旗下5500家便利店就都设有洪泽湖大闸蟹的销售点，可谓“名声在外”。这几年洪泽湖大闸蟹大力开拓市场，目前销量已经仅次于阳澄湖大闸蟹，位居第二。

　　此外，我国的辽宁盘锦、山东黄河口、浙江骆马湖、江苏太湖和固城湖等地都有大量闸蟹养殖，近年来也开始加强品牌推广和产品的输出，这些“蟹兄弟”们正在对阳澄湖大闸蟹形成合围之势共同抢占市场。

　　中国水产流通与加工协会河蟹分会的一项数据显示，其实我国每年产出的河蟹中，每400多只蟹里，出自阳澄湖的仅有一只。这意味着，我国的河蟹产业其实远不止阳澄湖。“‘阳澄湖’几乎成了大闸蟹的代名词，虽然对区域经济有着巨大的推动作用，但其实就全国的行业发展并不是最佳的模式。”有产业专家告诉北青报记者，“‘一方水土养一方蟹’，中国幅员辽阔，气候、水质等条件都不一样，不同水域生长的螃蟹各有特色，说不上哪里就是最好的，均衡发展对于全国的产业结构才最有利。”