校园食安环境如何改善？

　　——扩大知情权范围，注重营养标准

　　基于视频监控存在的局限性，沈岿对其作为普遍性、强制性的标准进行推广持保留意见，他表示，目前条件还不够成熟。

　　中国人民大学商法研究所所长、中国消费者协会副会长刘俊海告诉中新网记者，除了后厨的操作，公众知情权的范围还需继续扩大。“例如，食品是否定点采购、食材是否过期等，都应当是透明公开的。”

　　因此，他建议相关部门发布关于校园食品安全监管的部门规章，把经验上升到顶层制度设计，建立协同共治的校园食品安全生态环境。

　　沈岿还指出，中小学、托幼机构的食品安全标准应该不同于成年人的标准，由于青少年的身体处于快速成长的过程，对他们而言，还应包括营养标准。

　　“营养不良对处于发育期、成长期的青少年而言，也是一种不安全。”他说。(应受访者要求，文中部分人物为化名)