立冬，是二十四节气中的第十九个节气，也是冬季的第一个节气。每年阳历的11月7日或8日，太阳行至黄经225度，便是立冬的时候了。立，建始也，表示冬季自此开始；冬者，终也，万物收藏也，动物藏身规避寒冷，经过秋收的人们也已将收获收藏入库了。

　　8日“立冬”节气，立冬表示冬季自此开始，在我国的很多地方也被当做重要的节日来庆祝，别忘了咱立冬的“老规矩”——吃饺子。

　　喜迎立冬，人们倾向进食可以驱寒的食物，在北方，立冬要吃饺子，因为水饺外形似耳朵，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻。

      秋风吹尽旧庭柯，黄叶丹枫客里过。一点禅灯半轮月，今宵寒较昨宵多。——明·王稚登《立冬》